Toiduteaduste doktor

Üldine

Programmi kirjeldus

Programmi nimi: Toiduteaduste doktor
DGP kood: 506628
Lõpetamise normaalne periood: 6 semestrit
Autorid: 210
Kraadi andmine: Toiduteaduste doktor
Campus, kus seda pakutakse: Hermosillo

Programmi kirjeldus

Üldeesmärk

Pakkuda bioloogiliste teaduste, keemia-bioloogide, keemiatehnoloogia, agronoomide ja sarnaste rasside lõpetajatele spetsialiseerunud akadeemilist moodustust, moodustades suurepärase taseme inimressursse, millel on tugev ettevalmistus teaduse erinevates valdkondades, mis suudavad teostada esialgset uurimist ja sõltumatu, mis kujutab endast olulist edasiminekut toiduaineteaduste ja -tehnoloogia valdkonnas, pöörates suuremat rõhku teravilja- ja vesiviljelustoodete valdkondadele. Samuti esitage neile põhjalik ja põhjalik ülevaade, et nad saaksid kindlaks teha oma töövaldkondades asjakohaseid probleeme ja luua asjakohaseid teadmisi.

Konkreetsed eesmärgid

  • Valmistada kõrghariduse tasemel personali juhendaja süsteemi raames kursuste ja originaalsete uurimistööde abil, mille lõpptulemuseks on kraadiõpe.
  • Moodustab inimressursse, mis on võimelised otsima, identifitseerima ja lahendama riigi ees seisvaid probleeme toiduteaduste valdkonnas.
  • Valmistada ette kõrgetasemelised inimressursid, mis suudavad luua teadmisi, kavandades, kavandades ja arendades teadusprojekte, mis on olulised toiduteaduse arendamiseks ning toidu tootmise ja töötlemise probleemide ning põllumajanduse probleemide lahendamiseks.
  • Edendada ja edendada teadusalaste teadmiste levitamist ja levitamist ühes või mitmes toiduaineteaduse erialal ning tugevdada sel viisil riiklikku teaduskultuuri ja eriti piirkondlikku.
  • Valmistage inimressursid kõrgeimal tasemel teadmiste tõhusaks edastamiseks vajalike oskustega, omakorda koolitage uusi teadlasi ja juhtivaid töörühmi, mis edendavad teaduse taseme tõstmist Mehhikos.
  • Selgitada välja teadustöö organite ja nende teadmiste loomise ja rakendamise teadustöö inimressursside koolitamisega.
  • Tutvustatakse erialastel üritustel osalemise ja uurimistööde tulemuste avaldamist ISI poolt indekseeritud teaduslikes ajakirjades riiklikul või rahvusvahelisel levitamisel.
  • Seostage teiste institutsioonide kraadiõppeprogrammidega konkreetsete kokkulepete kaudu, samuti mõjutage sellega seotud kraadide akadeemiliste programmide sisu.

Millised on teie pädevused programmi lõpetamisel?

Lõpetajad tegelevad kriitiliselt erialaste praeguste allikate teadusliku ja tehnilise teabega. Samuti on neil võimalik arendada põhilisi ja rakendusuuringuid probleemide lahendamiseks. Samuti on nad koolitatud spetsialiseeritud inimressursside koolitamiseks.

Graduate profiili

  • Nad on omandanud kindlad ja praegused teadmised toidu teadusest ja tehnoloogiast.
  • Neil on võime toetada ja arendada põhi- ja rakendusuuringuid sõltumatult, mis mõjutab asjakohaste probleemide lahendamist teadusliku, tehnoloogilise, eetilise ja humanistliku lähenemisviisiga.
  • Nad tegelevad kriitiliselt erialaste praeguste allikate teadusliku ja / või tehnilise teabega.
  • Neid koolitatakse spetsialiseeritud inimressursside koolitamiseks.
  • Nad on võimelised iseseisvalt koostama alg- ja rakendusuuringute alguprojekte ning juhtivaid uurimisrühmi.
  • Neil on võime koolitada inimressursse kraadiõppe tasemel.

õppekava

Õppekava kaart

114653_Mapacurricular04.png

Teemade nimekiri

Põhialused

  • Biostatistika
  • Toidu biokeemia
  • Toidu füüsikaline keemia
  • Toidu mikrobioloogia
  • Toitumine
  • Toidu keemia
  • Toidu reoloogia
  • Toksikoloogia alused

Spetsialiseeruvad teemad

  • Jahu ja küpsetamise kvaliteet
  • Teravilja ja ladustatud toiduainete entomoloogia
  • Teravilja ja ladustatud toodete käitlemine
  • Teravilja mikrobioloogia
  • Massireoloogia
  • Teravilja tehnoloogia
  • Toidu väljapressimine
  • Teravilja tehnilised omadused
  • Kalapüügi kõrvalsaaduste koristamine
  • Meretoodete biokeemia
  • Kvaliteedikontroll meretoodete töötlemise ajal
  • Mere päritolu ensüümid
  • Meretoodete füsioloogia
  • Meretoodete haldamine ja töötlemine
  • Mereande mikrobioloogia
  • Meretoodete toksikoloogia
  • Täiustatud biokeemia
  • Süsivesikud, lipiidid ja valgud: toitumisaspektid
  • Katsete kavandamine ja hindamine
  • Valkude füüsikaline keemia
  • Füsioloogia ja mikroobide kineetika
  • Toidu funktsionaalsed omadused
  • Toiduohutus
  • Terade ja seemnete füsioloogia ja biokeemia

Valikained

  • Ksenobiootikumide aktiveerimine
  • Süsivesikud Keemia
  • Lipiidide keemia
  • Terade kuivatamine
  • Meretoodete pakendamine
  • Toidu kvaliteedi hindamine
  • Toidu sensoorne hindamine
  • Kromatograafiliste meetodite alused: teooria ja praktika
  • Täiustatud toiduainete keemia
  • Toidutoksikoloogia täiustatud teemad
  • Valitud teemad vesiviljelustoodetes
  • Valitud teemad kaunviljades
  • Valitud teemad teraviljas ja õliseemnetes
  • Molekulaar- ja rakubioloogia
  • Valitud teemad

Programmi teadmiste loomise ja / või rakendamise read.

  • Biotehnoloogia
  • Biomolekulide funktsionaalsed omadused
  • Toidu käitlemine, töötlemine, säilitamine ja ohutus
  • Toidu keemilised, biokeemilised ja toiteväärtused

Akadeemiline tuum

Nimi

Mail

Josafat Marina Ezquerra Brauer

ezquerra@guayacan.uson.mx

Dr Benjamín Ramírez Wong

bramirez@guaymas.uson.mx

Mario Onofre Cortez Rocha

mcortez@guayacan.uson.mx

Enrique Márquez Ríos

emarquez@guayacan.uson.mx

Maribel Plascencia Jatomea

mplascencia@guayacan.uson.mx

Dr Francisco Javier Cinco Moroyoqui

fcinco@guayacan.uson.mx

Patricia Isabel Torres Chávez

pitorres@guayacan.uson.mx

Armando Burgos Hernández

aburgos@guayacan.uson.mx

Carmen Lizette Del Toro Sánchez

carmen.deltoro@unison.mx

Kuidas astuda kraadiõppesse?

Riiki sisenemise nõuded

  • Taotlus foto vastuvõtmiseks.
  • Kraadiõpe või magistrikraad (originaal ja koopia).
  • Programmiga seotud erialade kaptenite kvalifikatsioonitunnistus vähemalt 80/100 (koopia).
  • Keskmiste palgaastmete tõendamine, kui sertifikaat seda ei too (originaal).
  • Dokument, mis toetab TOEFLi, mis vastab vähemalt 450 punktile (originaal).
  • EXEVI-III teadmiste ja oskuste uurimine CENEVALis (1000 punkti).
  • Esitage suuline ja kirjalik essee (tasuta formaadis, maksimaalselt 10 lehekülge), mis sisaldab lõpetaja professori poolt heaks kiidetud esialgset uurimisteemat.
  • Doktoriprogrammi ainuõigusliku pühendumise kiri.
  • Elulookirjeldus ametlike kviitungitega.
  • Kolm soovituskirja SNI professorite liikmetelt.
  • Sünnitunnistus (originaal ja koopia).
  • Mehhiklastele mõeldud unikaalne rahvastikuregistri kood (CURP). Välismaalastele, üliõpilase FM2 või FM9 rände vorm (koopia).
  • Valija volikiri (mõlemad pooled) Mehhiko jaoks. Pass, välismaalastele (koopia).
  • Abielutunnistus, laste ja abikaasa sünnitunnistus (koopia), kui see on kohaldatav.
  • Kui olete olnud CONACYT Scholar, lisage kirja.
  • Arstliku läbivaatuse tõendamine.

Sissepääs Profiil

Toiduaineid käsitleva teadusliku uurimise huvides peavad programmide üliõpilased, kes on orienteeritud teaduste ja tehnoloogia teadustööle. On vaja, et neil oleks võimalus otsida, hankida, mõista ja integreerida rahvusvahelises valdkonnas avaldatud teaduslikku teavet. Lisaks on soovitav, et neil oleksid kogemused ja võime töötada toidu laboris.

Samamoodi peavad kõik õpilased olema edukalt läbinud selle taseme uuringu, millega vahetult enne nad soovivad siseneda ja on omandanud järgmised eripädevused:

  • Keemilise terminoloogia, biokeemia, füüsikokeemia, toksikoloogia, mikrobioloogia ja toidutehnoloogia peamised aspektid.
  • Toidu keemilise, biokeemilise, füüsikalis-keemilise ja mikrobioloogilise analüüsi põhialused ja peamised protseduurid.
  • Materjali eri seisundite omadused ja nende kirjeldamiseks kasutatavad teooriad.
  • Toiduainete ja nende ühendite keemiliste elementide põhiomadused.

Õpilane, kes programmi vastu võtab, peab omama järgmisi oskusi ja oskusi:

  • Suuline ja kirjalik suhtlemisoskus.
  • Teaduslike tekstide mõistmine inglise keeles.
  • Oskused teabe otsimiseks ja hankimiseks kas primaarsetes või sekundaarsetes allikates.
  • Sünteesi, aruandluse ja esitluse oskused.
  • Oskused kvalitatiivse ja kvantitatiivse informatsiooniga seotud probleemide lahendamiseks.
  • Oskused rakendada teoreetilisi teadmisi praktikas.
  • Oskused ja oskused praktilistes aspektides. Käsitsi võime täita teaduslikke ja praktilisi ülesandeid.
  • Oskused õppida ja õppida iseseisvalt.
  • Arvutivahendite ja infotehnoloogiatega seotud oskused.
  • Inimestevahelised oskused, mis sobivad teiste inimestega suhtlemiseks ja töörühmade integreerimiseks.
  • Juhtimisvõime
  • Rühmatöö maht.
  • Otsustamisvõime
  • Numbrilise arvutamise oskused, sealhulgas sellised aspektid nagu suuruste ja nende tellimuste hindamine, mõõtühikute õige kasutamine, vigade analüüs, statistilise iseloomu hinnangud jne.
  • Võime integreerida kvaliteet kui üks tähtsamaid muutujaid, mida igapäevaelus arvestada.
  • Oskused deduktiivse arutluse rakendamisel ja loovuse kasutamisel.
  • Võime tunnustada vajadust austada elu, inimeste heaolu ja keskkonda.

Mida on vaja kraadi saamiseks?

Kvalifikatsiooninõuded

Doktorikraadi saamiseks peate:

  • Kinnita krediidi kogusumma ja vastavad muudele vastava kraadiõppe programmi nõuetele;
  • Teise keele kui hispaania keele mõistmise tõend, nagu on kindlaks määranud magistriprogrammi akadeemiline komitee vastavalt õppekavale.
  • Läbige palgaastme eksam kirjalikus ja suulises etapis enne žürii nimetamist ex profeso.
  • Järgige kraadi väljastamiseks kooli teenuste büroo poolt nõutud sätteid ja nõudeid.

Tiitrimisvalikud

Toiduteaduse ja -tehnoloogia magistriõppes on akadeemiliste kraadide saamiseks loodud üks moodus. See moodus koosneb kahest etapist: kirjalik ja suuline faas. Sellel tasemel koosneb kirjalik etapp individuaalsest väitekirjast, mis lisaks magistritöö tingimuste täitmisele sisaldab tingimata originaalset uurimistööd, mis võimaldab teadmiste arengut toidu valdkonnas. 38-kraadise eksami suuline etapp seisneb väitekirja edukalt kaitsmises juhendajakomisjoni ees vastavalt Vabariigi Presidendi kodukorra artiklitele 61 ja 62.

Kui palju maksab selle kraadiõppe õppimine?

EXANI-III maksumus

Universidad de Sonora sisenemise taotlejate registreerimiskulud teatatakse igal aastal koos esimese sisenemisteatega.

Registreerimine ja õppemaksu

Õpilased, kes osalevad mõnes kraadiõppekavas, peavad katma vastavad tasud vastavalt praegusele miinimumpalgale Hermosillo linnas, nagu on sätestatud kvootide määruses.

Suuremad aruanded

Francisco Rodríguez Félix
Programmi koordinaator
Rosales ja Blvd. Luis Encinas s / n, Col. Centro, CP 83000, hoone 5P. Hermosillo, Sonora.
koordinacion.dipa@unison.mx
Tel: 52 (662) 259 2207, 52 (662) 259 2209
href = "http://dipa.unison.mx/?op=doctorado

Viimati uuendatud Juuni 2019

Teave kooli kohta

La Universidad de Sonora es una institución pública autónoma que tiene como misión formar, en programas educativos de calidad y pertinencia, profesionales integrales y competentes a nivel nacional e i ... Loe edasi

La Universidad de Sonora es una institución pública autónoma que tiene como misión formar, en programas educativos de calidad y pertinencia, profesionales integrales y competentes a nivel nacional e internacional, articulando la docencia con la generación, aplicación y transferencia del conocimiento y la tecnología, así como con la vinculación con los sectores productivo y social, para contribuir al desarrollo sostenible de la sociedad. Näita vähem